Fiskets gang uke 39
Hipp hurra - nå er også NVG-sildefisket i gang!
Fryseteknologien CAS ikke så lovende som hevdet
Publisert: av Norges Sildesalgslag
CAS ( cells alive system) er en fryseteknologi utviklet i Japan. Teknologien lover å fryse inn fiskeproduktene uten cellesprengning og drypptap.
Det vil alltid være etterspørsel i fiskerinæringen etter ny teknologi som kan føre til bedre bevaring av fiskeproduktenes kvalitet, sier FHF i en artikkel på sine hjemmesider.
Med stor avstand til markedet er det også ønskelig å utvikle en mer bærekraftig transport som kan konkurrere med flyfrakt.
Frysing av fiskeprodukter er en velkjent metode - som har sine svakheter.
Sintef har gjort en test av teknologien og ikke funnet konkluderende bevis for at metoden er så god som hevdet fra produsenten.
Les mer om teknologien og om forsøket Sintef gjorde i regi av FHF her:
Med stor avstand til markedet er det også ønskelig å utvikle en mer bærekraftig transport som kan konkurrere med flyfrakt.
Frysing av fiskeprodukter er en velkjent metode - som har sine svakheter.
Sintef har gjort en test av teknologien og ikke funnet konkluderende bevis for at metoden er så god som hevdet fra produsenten.
Les mer om teknologien og om forsøket Sintef gjorde i regi av FHF her: