Matjessild populært i Nederland

Publisert: av Roar Bjånesøy

Pelagia i Kalvåg har inverstert store summer i nytt produksjonsutstyr og nå skal det lages matjessild som er en delikatesse i Nederland og andre markeder.

Dette skriv NRK / Sogn og Fjordane:

– Det er berre nokre veker i juni kvart år at silda har det rette feittinnhaldet og den rette konsistensen til at det kan lagast matjessild. Det er difor veldig hektisk om dagen, fortel fabrikksjef Per Røys medan han viser NRK rundt i fabrikklokala i Kalvåg i Sogn og Fjordane. Røys forventer å sende rundt  3 500 tonn matjessild til Nederland i år.

Mesteparten av matjessilda går til Nederland, men også i Tyskland, Belgia, Frankrike Danmark, Polen og Ukraina er den spesielle silda etterspurd. 

Les hele saken på NRK / Sogn og Fjordene her 

Siste nytt