Vil øke forbruk av fisk med nye forretnings-konsept
Foto: Norges Sildesalgslag
Ni nye forretningskonsepter er klar for videreutvikling, for et større utvalg av attraktive fiskeretter i dagligvaresektoren, og økt forbruk av fisk hos befolkningen og økt lønnsomhet for næringen.
14.08.2012 14:54
Et prosjekt i regi av Nofima har som målsetting å utvikle nye produktkonsepter og forretningsmuligheter som aktører i bransjen ønsker å realisere.
Blant ideene som det jobbes med nå er:
1. Fiskedisken AS
Fiskedisken AS handler om å etablere en egen fiskebutikk i dagligvarebutikkene i samarbeid med kjedene.
2. Gourmetfarse
Ideen handler om en helt ny kategori produkter basert på mousse, paté osv som er tenkt brukt til festmat.
3. Fiskesuppekit
Utgansgpunktet er en god fiskekraft (gjerne hermetisert i pose) som gir forbrukerne en basis for å lage deilig fiskesuppe raskt og enkelt
4. Påleggsfisken
Vi utvikler en ny merkevare med høy kvalitetsprofil for en serie sjømatprodukter som egner seg til pålegg og matpakker.
5. Grillfisken
Forretningsideen omfatter en hel serie med gode produkter som er ferdige til å grilles
6. Fredagsfiskemiddag
Vi bruker en sjømatkokk til å sette sammen et fiskemåltid og pakker det i en eske med råvarer, ingredienser i riktig mengde, samt oppskrift og vinanbefaling.
7. Grand Cru
De aller beste sjømatproduktene selges under en egen betegnelse slik som Grand Cru betegner vin fra de aller beste vinmarkene.
8. Skattekisten
Skattekisten kan inneholde historier og arbeidsoppgaver for å involvere barna i matlagingen og å få dem til å like fisk.
9. Artic Adventure
Turister fra inn- og utland tilbys opplevelsesturer med kommersielle fiskebåter som gir ekstreme naturopplevelser, gjerne i ruskevær.
Prosjektet ble utført for Norske Sjømatbedrifters Landsforening (NSL) på vegne av norsk sjømatbransje.
Arbeidet er finansiert av fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF). Hele prosjektrapporter og med informasjon kan finner du finnes på: www.fhf.no
Kilde: nofima.no
Blant ideene som det jobbes med nå er:
1. Fiskedisken AS
Fiskedisken AS handler om å etablere en egen fiskebutikk i dagligvarebutikkene i samarbeid med kjedene.
2. Gourmetfarse
Ideen handler om en helt ny kategori produkter basert på mousse, paté osv som er tenkt brukt til festmat.
3. Fiskesuppekit
Utgansgpunktet er en god fiskekraft (gjerne hermetisert i pose) som gir forbrukerne en basis for å lage deilig fiskesuppe raskt og enkelt
4. Påleggsfisken
Vi utvikler en ny merkevare med høy kvalitetsprofil for en serie sjømatprodukter som egner seg til pålegg og matpakker.
5. Grillfisken
Forretningsideen omfatter en hel serie med gode produkter som er ferdige til å grilles
6. Fredagsfiskemiddag
Vi bruker en sjømatkokk til å sette sammen et fiskemåltid og pakker det i en eske med råvarer, ingredienser i riktig mengde, samt oppskrift og vinanbefaling.
7. Grand Cru
De aller beste sjømatproduktene selges under en egen betegnelse slik som Grand Cru betegner vin fra de aller beste vinmarkene.
8. Skattekisten
Skattekisten kan inneholde historier og arbeidsoppgaver for å involvere barna i matlagingen og å få dem til å like fisk.
9. Artic Adventure
Turister fra inn- og utland tilbys opplevelsesturer med kommersielle fiskebåter som gir ekstreme naturopplevelser, gjerne i ruskevær.
Prosjektet ble utført for Norske Sjømatbedrifters Landsforening (NSL) på vegne av norsk sjømatbransje.
Arbeidet er finansiert av fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF). Hele prosjektrapporter og med informasjon kan finner du finnes på: www.fhf.no
Kilde: nofima.no